La cucina PKU-Friendly
Il piacere di mangiare fuori casa in sicurezza

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Antica Trattoria Del Ponte

Via Indipendenza, 1
25135 Brescia

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Cos’è PKUisine

Il piacere di poter mangiare fuori casa in sicurezza

Il primo progetto che coinvolge i pazienti con PKU e i ristoratori italiani in un’esperienza culinaria sicura e inclusiva per ritrovare il piacere di poter mangiare fuori casa senza preoccupazioni.

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La PKU

La fenilchetonuria (PKU) è una malattia genetica

Si trasmette dai genitori ai figli e che si manifesta fin dalla nascita. Fortunatamente si tratta di una malattia rara, che colpisce circa 1 neonato ogni 3.000*.

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News

Ricette

Indivia ripiena con olive e capperi

Benvenuta primavera anche in cucina! Per preparare l’indivia ripiena con olive e capperi, versione low protein, ti serviranno:
1 cespo di indivia
50 gr di semolino aproteico Sineamin
40 gr di olive verdi
1 cucchiaio di capperi al naturale
prezzemolo
aglio
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva

PKU

La Fenilchetonuria obbliga davvero a rinunciare al piacere di un piatto di pasta?

Parliamo del rapporto tra Fenilchetonuria (PKU) e pasta, rispondendo alla domanda: “chi ha la PKU può contemplare la pasta nella propria dieta?”.
Per farlo, partiamo chiarendo che i disturbi congeniti del metabolismo delle proteine sono malattie metaboliche ereditarie caratterizzate dal malfunzionamento di enzimi deputati al metabolismo di alcuni amminoacidi.

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